江苏是一个历史悠久、物产丰富的地区，其特产众多，涵盖了美食、手工艺品、农产品等多个领域。以下是一些江苏的代表性特产：

一、美食类

阳澄湖大闸蟹

产地：江苏省苏州市阳澄湖

特点：青背、白肚、金爪、黄毛，肉质细嫩，膏黄丰满，入口鲜美无比。

食用时节：农历九月雌蟹黄饱满，十月雄蟹蟹膏丰盈，是最佳食用时期。

南京盐水鸭

产地：江苏省南京市

特点：历史悠久，皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，尤其是中秋桂花盛开时制作的桂花鸭更是美味。

太仓肉松

产地：江苏省太仓市

特点：选用优质猪后腿精肉，经过多道工序精心制作而成，色泽金黄，绒丝细长，入口即化，咸中带甜，鲜美可口。

扬州炒饭

产地：江苏省扬州市

特点：以米饭、鸡蛋和多种配料炒制而成，色泽鲜艳、味道鲜美、营养丰富。

镇江香醋

产地：江苏省镇江市

特点：色泽红亮、酸香四溢、口感醇厚，是烹饪佳肴的必备调料。其独特的“固体分层发酵”工艺确保了醋体的醇厚与色泽的深沉。

苏州糕团

产地：江苏省苏州市

特点：种类繁多，形态各异，以米粉为主要原料，搭配甜咸各异的馅料，口感软糯香甜，令人回味无穷。

二、农产品类

阳山水蜜桃

产地：江苏省无锡市阳山镇

特点：果形大、色泽美、香气浓郁、汁多味甜，被誉为“果中皇后”。

红富士苹果

产地：江苏省徐州市丰县

特点：丰县是全国最大的红富士苹果生产基地之一，产出的苹果品质优良，口感鲜美。

草莓

产地：江苏省连云港市黄川镇

特点：黄川镇是全国最大的草莓生产基地之一，培育出多个优质草莓品种，如香野、赵秀、淡雪等。

三、手工艺品类

苏州刺绣（苏绣）

产地：江苏省苏州市吴县一带

特点：中国四大名绣之一，以其图案秀丽、构思巧妙、绣工细致、色彩清雅而著称。苏绣作品题材广泛，山水、亭台、花鸟、人物无所不能，无所不工。

宜兴紫砂

产地：江苏省宜兴市

特点：中国国家地理标志产品，以其古朴典雅的造型、精湛的制作工艺和优异的泡茶性能而备受推崇。紫砂壶不仅具有收藏价值，还因其能完美保持茶水的色、香、味而深受茶友喜爱。

四、其他特产

碧螺春茶

产地：江苏省苏州市吴中区东、西洞庭山

特点：中国十大名茶之一，香气清雅持久，滋味鲜醇回甘。其采摘与炒制工艺极为讲究，是茶中精品。

南京雨花茶

产地：江苏省南京市

特点：茶叶外形紧细圆直，色泽翠绿，冲泡后茶汤色泽碧绿清澈，香气清幽持久，是绿茶中的上乘佳品。

银杏

产地：江苏省泰兴市

特点：泰兴银杏产量约占全国三分之一，古银杏、银杏定植数、银杏产量、银杏品质均居全国之冠，享有华夏“银杏第一市”美誉。

以上只是江苏部分特产的介绍，实际上江苏的特产远不止这些，还有许多其他的美食、手工艺品和农产品等待您去发现和品尝。