越来越冷的天里，

还有什么比一顿火锅

更让人幸福感爆棚的事吗？

可是昨晚，蒋女士的一顿火锅，

吃的就没那么幸福了。

25号晚上8点，蒋女士到南京市浦口区

奥林广场吃火锅。

店员来添加液体酒精，

火苗突然溢出。

点着了蒋女士身上的背包

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蒋女士脸上、手臂、身上也被烧伤

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而这一切都是因为店员违规操作导致的。火锅店店长张先生表示，按照火锅店规定，添加酒精必须在专有操作台添加，当时客人要求就在这边加，服务员就过来加酒精。客人提醒说里面还有一点火苗，服务员没注意，继续添加酒精，导致了这起事故，火锅店将承担蒋女士的治疗费用。

△资料图，添加酒精实验

年，南京汉中门一火锅店服务员添加酒精时因操作不当，发生爆燃，现场9名顾客被烧伤，其中两人烧伤等级达二度。

年，浙江义乌一家火锅店，同样因服务员操作不当，致使一名女大学生身体80%被烧伤。

据了解，这一起起火锅伤人事故，除了和从业人员操作不规范有关，也与火锅店选用的液体酒精有一定关系。液体酒精容易发生爆燃，但它价格低廉。

火锅店一般用这四种燃料，

你需要注意到：

使用天然气煮火锅的店铺不在少数，在使用过程中注意检查胶管有无松动、脱落、龟裂老化现象，因为天然气是无色无味的，一旦出现泄漏很难察觉，会造成中毒。

最好保持室内通风良好，一旦室内有天然气和一氧化碳等有害气体，就能及时排出室外，从而消除了爆炸中毒的危险因素。

添加固体酒精时，一定要先熄火，等到炉芯冷却后再添加燃料。在添加液体酒精时，量不要过多，否则易造成容器内酒精剧烈燃烧，导致爆炸。

如果我们身边一旦发生了酒精着火，不能用水浇，水浇上去后会有喷溅，使固体酒精溢出，反而导致更大的燃烧。正确的方法是用湿毛巾把它给覆盖起来，隔绝了酒精与空气的接触，使火源快速熄灭。

一些老铜锅店使用火炭作为燃料，冬季门窗关闭，空气不流通，在不通风的包间内使用火炭特别容易引起一氧化碳中毒。

如果使用碳烧火锅，一定要注意通风，门、窗要适时打开通风或始终保持开放状态，饭间，尽量不要抽烟，否则会加大一氧化碳中毒的风险。如果有孩子还有注意不要烫伤。

这种方法相对较安全，但是要注意预防漏电。

火锅虽然美味，

但更要注意安全！

编辑：鹿子

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