点击上方蓝色链接“中国中医科学院图书馆”快速 　　中医药学凝聚着深邃的哲学智慧和中华民族几千年的健康养生理念及其实践经验，是中国古代科学的瑰宝，也是打开中华文明宝库的钥匙。《本草中国》系列纪录片围绕“感动生命的奥义”的宏大主题，以中国非物质遗产中药炮制技术及中药传统制剂方法传承人为灵魂展开，引领观众走入神秘传奇的中药世界，通过起源悠久的中医药这一窗口，探讨中华文明中有关生的奥义。该片将以“中国人生存、生活、生息的视角和方式”层层递进，解读博大精深的中医药文化，通过挖掘整理民间医药知识和技术提升国人对中医药的认识，进一步推进中医药文化的继承与创新。

三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧。春秋挖根夏采草，浆果初熟花含苞”，古老的歌诀里，透露着时间赋予药材的千变万化。《本草中国：时间》5月20日正式登陆江苏卫视，播出系列开篇之作《时间》。首集聚焦时间与本草的关系，展现代代医者药人于漫长岁月中的坚守、传承和回归。取之自然的草木花果如何经过时间的炼化蜕变成为治愈良药？药工们又是如何在激发本草灵性的过程中，摸索出与时间的相处之道？

　　藏红花：在无锡、南通种植成功

　　功效

　　活血养血，化瘀生新

　　藏红花顾名思义，它是由西藏传入的国外植物，但在西藏却从未种植成功过。目前在上海崇明岛种植规模约有四五百亩，是中国最大的藏红花种植地。记者了解到，作为相邻上海的江苏，其实也可以种植藏红花，在南通的海门以及无锡也都在种植，由于藏红花以克来计算，给种植户带来了可观的经济效益。

　　对于《本草中国》中提到的红花和藏红花，南京市名中医，止马营社区卫生服务中心（医院）王宁生主任解释，“红花3克可以养血，10克的话就可以达到活血作用。而对于每一次服用藏红花时，最好在10克以内，因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症。”别看藏红花和红花只是一字之差，但是藏红花的身价却高出近千倍。

　　至于藏红花的药膳功能，医院食疗药膳门诊王东旭副主任中医师表示，藏红花的吃法多种多样，泡水、做饭、泡酒、炒菜、炖汤都用得上，在藏红花的产地，藏红花是作为一种香料广泛用于日常食谱当中。藏红花在食物中作香料的话一般可以像泡茶一样析出金黄色的水提取物，然后掺入，藏红花在其中起到调香调色的作用。西班牙藏红花海鲜饭也比较出名。

　　霜桑叶：市民采摘治疗手脚麻木

　　功效

　　疏散风热，清肺润燥，平肝明目

　　记录片《本草中国》中提及的霜桑叶就是霜打的桑叶，作为养蚕大省，江苏各地都有种植桑树的习惯，而桑树从叶子，到果子，枝条以及根部都能入中草药。南京市民李雯说，自己奶奶以前有手脚麻木的毛病，父亲会采摘霜桑叶为奶奶治病，有一个偏方就是霜桑叶晒干后用砂锅加水适量煮沸，捞出桑叶，趁热泡手脚１５分钟。每日２次，一般３天即可见效。

　　“霜就是收敛的，霜桑叶既能帮助‘收’，还可以补肾阴，这肾主一身之阴，也就是能养阴润燥，”王宁生介绍说尤其是那些脾气暴躁、性子急的人，吃些吸收了霜降之气的药物或者食物，还能帮助收敛脾气。

　　王东旭表示，霜桑叶入药，嫩桑叶其实也能做菜。例如，凉拌桑嫩芽、上汤桑嫩芽到农家土鸡煲桑嫩芽、小海鲜炒桑嫩芽。时令菜肴中，一片片青翠欲滴的“桑嫩芽菜”唱起主角，桑嫩芽含有15种人体所需的氨基酸、多种维生素及矿物质元素，《本草纲目》对其功效就有记载，以桑芽为原料的菜在韩国、日本被称为“长寿菜”。

　　红曲：无锡排骨拿它作原料

　　功效

　　活血消食,健脾暖胃，降血脂血压

　　红曲，古代称丹曲，既是中药，又是食品，大量的中医药典中都对它的药用和保健作用有记载，现代药理学家发现，红曲入药是一种很好的降血脂、降血压天然药物。《本草纲目》中就记载了红曲的功效：健脾消食、活血化瘀，并称其为“奇药”。在江浙一带，红曲不仅可以入药，还能制酒做菜。

　　据王东旭介绍，在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作，粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。樱桃肉，在乾隆年间由苏州厨师带进了宫廷，一直到慈禧太后，都喜爱吃樱桃肉，它也成了一道宫廷名菜。苏州菜肴中运用红曲粉的意义让人们在享受美食的同时，不经意间服了一味健康养生的“药”，这是苏州菜的另一种功能。难怪故宫博物院的很多专家们也十分赞同营养专家的观点，认为乾隆皇帝是中国皇帝中最长寿者，乾隆皇帝喜欢吃苏州菜，对中医养生非常看重，他的长寿与他喜欢吃苏州菜可能有很大的关系。

　　天麻：可入膳，制成天麻炖土鸡

　　功效

　　主治头痛眩晕，风湿痹痛

　　纪录片《本草纲目》中提到天麻，王宁生说，并不是所有体质都适合服用天麻的。天麻虽然不是性燥，但是也是属于风剂，如果是无风的体质服用，那么对身体就只有危害了。建议那些上火头痛、口干舌燥以及便秘的患者，最好不要轻易的将天麻泡水喝。

　　虽然江苏不是天麻的主要种植地，但一点不妨碍江苏人饮食中使用天麻。药膳专家王东旭告诉记者，天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、琥珀酸等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。可入膳，制成天麻核桃鱼、天麻炖土鸡、天麻竹沥粥、天麻冬菜扣肉、天麻烧牛尾、天麻鸭子、天麻煮鸡蛋、天麻山鸡火锅、天麻猪脑粥、天麻猪排骨火锅、天麻炖鸽子、天麻鱼头汤等食用，亦可起到一定治疗作用。

　　陈皮：可制酒

　　东台陈皮酒是传统名酒

　　功效

　　理气健脾，和胃止呕，燥湿化痰

（信息来源：搜狐网）

中国中医科学院图书馆官方







































白癜风应该怎么样治疗
北京哪家医院治疗白癜风术好


欢迎转载,转载请注明原文网址：http://www.jiangsushizx.com/jslt/6498.html